جهّزي سفرة مناسبات رائعة مزينة بالديك الرومي المحشي ورق عنب!
من المؤكد أن مناسباتك الخاصة تجعلك تفكرين مطولاً بالأطباق المميزة التي يمكنك تزيين مائدتك بها مع التأكد من نيل إعجاب ضيوفك بما يتذوقونه، وهنا تبدأين بتجميع الأفكار والاختيار من بينها، وحتى نسهل عليك عملية بحثك نقدم لك هنا طريقة تحضير الديك الرومي المحشي بورق العنب ليكون طبقك الرئيس والذي لن يتمكن أحد من ضيوفك من مقاومة تذوقه والتمتع بطعم ورق الدوالي الغني بداخله.
المكونات
- ديك رومي متوسط الحجم
- كوب من الصلصة
- كوبان من الأرز
- حبتان من الطماطم مبشورتان
- ربع كيلو من ورق العنب
- نصف كوب من البقدونس
- ربع كوب من النعناع
- نصف كوب من الكزبرة
- حبتان من البصل
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- نصف كوب من الشبت
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملح وفلفل أسود بحسب الحاجة
- زيت نباتي بحسب الحاجة
طريقة التحضير
- نضع الزيت والبصل المقطع في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة ونقلبه حتى يصبح لونه أصفر.
- نضيف الطماطم المبشورة والصلصة ونقلب معاً، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك المكونات حتى يصبح القوام كثيفاً.
- نرفع المزيج عن النار، وفي نفس القدر نضع كل من: الأرز والشبث والبقدونس والكزبرة والنعناع والبهارات، ثم نقلب المكونات معاً جيداً.
- نقوم بحشي ورق العنب بخليط الأرز بفرد الورق ووضع كمية مناسبة من الحشوة ثم لف الورقة على شكل رول مع مراعاة غلق الأطراف جيداً، وبعد الانتهاء من حشوه نقوم بحشو الديك الرومي به.
- في وعاء نقوم بخلط الزيت مع البهارات وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، ثم نستخدم سرنجة ونملؤها بمزيج البهارات ثم نقوم بحقن الديك الرومي بها، وذلك حتى يصبح اللحم طرياً.
- نذوب الزبدة مع الصلصة والبهارات وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، ونستخدم هذا المزيج لدهن الديك المحشي، وضع فيه القليل من الماء للمساعدة على نضج ورق العنب ثم نغلقه.
- نضع الديك الرومي المحشي في صينية فرن مناسبة الحجم ونغطيها بورق الألومنيوم قبل إدخالها لفرن محمى مسبقاً على درجة 200 مئوية حتى ينضج.