حضّري الّلزانيا لعائلتك بطريقتِها الأصليّة المذهلة
تعتبر اللزانيا واحدة من وصفات الطبخ الإيطالية شديدة اللذة، وهذا ما جعل العديد من الأشخاص يتفننون بطريقة عملها وتحضيرها بعدة وصفات مختلفة، ولكن بالتأكيد فإن لا شيء يطغى على الطعم الأصلي، ولذلك فإننا نقدّم لك طريقة تحضير اللزانيا الأصلية لتستمتعي وعائلتك بالنكهة الغنية.
اللزانيا الأصلية بالطماطم واللحم
المكونات والمقادير:
- عجينة لزانيا بقدر الحاجة
- جبنة موتزريلا مبشورة بحسب الرغبة
- للحشوة:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم
- ربع كوب من الماء
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
- حبة بصل مقشرة ومفرومة
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- فصا ثوم مفرومان
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملح وفلفل الأسود بحسب الرغبة
- لصلصة البشاميل:
- أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق
- 25 جم من الزبدة
- أربعة أكواب من الحليب السائل
- رشة ملح
- رشة فلفل أبيض
طريقة التحضير:
- قومي بسلق عجينة اللزانيا بقدر يحتوي على الماء والقليل من الزيت النباتي والملح
- ابدأي بتحضير حشوة اللزانيا كما يلي:
- حمّي قليلاً من الزيت في مقلاة على النار
- أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس لقليهما قليلاً
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يبدأ بالنضج
- استخدمي البهارات المشكلة والأوريجانو والملح والفلفل السود لتنكيه اللحم
- في النهاية أضيفي معجون الطماطم والماء وحرّكي المزيج حتى يغلي، ثم أطفئي النار واتركيه جانباً
- ابدأي بتحضير صلصة البشاميل كما يلي:
- استخدمي قدر مناسب وضعيه على نار متوسطة الحرارة وأضيفي الزبدة فيه لتذويبها
- أضيفي الدقيق واحرصي على التحريك بسرعة
- استخدمي مضرب السلك اليدوي وابدأي بسكب الحليب ببطء بالتزامن مع التقليب بسرعة لمنع تكتّل الدقيق
- استمري بالتحريك حتى تتكاثف الصلصة ونكهيها بالملح والفلفل الأبيض
- في طبق بايركس مقوم للحرارة أو في صينية مناسبة ابدأي بترتيب شرائح عجينة اللزانيا
- اسكبي نصف صلصة البشاميل فوقها
- رتبي طبقة ثانية من عجينة اللزانيا ومن ثم ضعي كامل مقدار الحشوة فوقها
- غطي الحشوة بطبقة من شرائح اللزانيا وفوقها ما تبقى من صلصة البشاميل
- غطّي وجه الصينية بجبنة الموتزريلا المبشورة وأدخليها لفرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية
- بعد مرور ربع ساعة حمري وجه الصينية من فوق لتكون جاهزة للتقديم
بتحضيرك لهذه الوصفة فإنك تمتعين عائلتك بطبق شهي وليّن بعيداً عن أطباق البرجر أو كريسبي تشيكن أو ما شابهها من الوجبات السريعة.